聯合育種

黃海所突破綠鰭馬面鲀人工養殖難題

  • 來源:青島晚報
  • 訪問數:517
  • 時間:2018/7/27

 

    你是否喜歡美味的烤魚片、扒皮魚燉茼蒿,或者酒店的烤面包魚?它們的原材料就是馬面鲀。近日,黃海水產研究所與威海銀澤生物科技有限公司合作研究的綠鰭馬面鲀工廠化育苗技術課題進行現場驗收。驗收專家聽取了課題組的工作匯報,并通過現場抽樣、計數以及審查生產記錄等方式,確認課題組共馴化培育綠鰭馬面鲀親魚116尾,培育苗種107.6萬尾,這意味著黃海所綠鰭馬面鲀人工養殖技術取得重大突破。

當年曾是海捕亞軍

    綠鰭馬面鲀身上長有粗糙如砂紙的魚皮,烹煮時必須把皮扒掉才能食用,“扒皮魚”由此得名。 “扒皮魚”是許多老青島的兒時記憶,魚皮剝掉后露出白嫩的魚肉,清蒸、紅燒都饒有滋味。黃海水產研究所專家介紹,上世紀70年代,綠鰭馬面鲀是我國海洋捕撈的主要對象之一,上世紀80年代后期其產量僅次于帶魚,成為東海區拖網漁業中的主要捕撈魚類,1987和1989年產量高達33萬噸。

    上世紀90年代以來,由于過度捕撈等原因,綠鰭馬面鲀的捕撈量急劇下降,1995年產量僅0.2萬噸,自然資源量大幅下降。近年來,市面上很少能見到綠鰭馬面鲀的蹤影,并且市場價格不斷攀升。 400克以上的活魚在青島、深圳、廣州市場售價每公斤150元以上,而250克到300克的冰鮮魚在沿海城市更是作為高級日料魚材料供不應求。

有力促進種群恢復

    據了解,綠鰭馬面鲀為雜食性魚類,養殖性狀優良,既可以單養,也可以與其它種類混養,可開展多種模式養殖。此次驗收的順利實施將為綠鰭馬面鲀養殖產業發展打下堅實基礎,為綠鰭馬面鲀的資源修復提供有力支持。綠鰭馬面鲀苗種培育成功,將為其規模化生產、實現人工養殖多元化奠定基礎。同時,為恢復這一海洋漁業資源,青島周邊海域將來可能開展增殖放流活動,通過人工增殖放流修復海洋資源。針對這一已經衰退的重要漁業資源品種,黃海水產研究所海洋漁業科學研究中心瞄準“育繁推一體化”的現代水產種業體系,建立綠鰭馬面鲀養殖示范標準模式,促進綠鰭馬面

鲀種群恢復。

打造本土特色產業

    綠鰭馬面鲀肉質潔白堅實,味道鮮而不膩,多制成馬面鲀魚干、凍魚片、烤魚片等產品暢銷國內外。其肝臟可制成魚肝油,頭、皮、內臟可做魚粉,皮可制革和提取氨基酸。魚肉纖維較長,可制成美味魚絨或魚糜制品。作為我國漁業城市之一,青島是我國五次海水養殖浪潮的發源地,海帶、扇貝、對蝦、大菱鲆、海參的原種引進與良種研發都帶動了青島海水養殖業的發展。此次黃海水產研究所因地制宜地推進綠鰭馬面鲀苗種產業的興起,將進一步打造海洋特色產業,掀起我國海水養殖業的新浪潮。

青島晚報/掌上青島/青網 記者 王偉

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